CV Cukiernik

Celem pracy cukiernika jest produkcja wyrobów cukierniczych, do których zalicza się ciasta, ciastka oraz lody. W średnich i dużych zakładach rzemieślniczych spotyka się specjalizacje tego zawodu, takie jak: dekorator, ciastkarz i lodziarz. Wszelkie czynności robocze rozpoczyna się od przygotowania maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji. Zapoznanie się z zamówieniem umożliwia przygotowanie odpowiedniej ilości potrzebnych surowców. W celu odmierzenia odpowiedniej ilości składników cukiernik używa urządzeń elektronicznych. Do codziennych obowiązków cukiernika można zaliczyć: obieranie, drylowanie, dzielenie owoców, wyrabianie, wałkowanie i dzielenie ciasta. Zasadnicze czynności to: pieczenie, smażenie i pasteryzowanie, a także prowadzenie dokumentacji produkcji. Cukiernik wykonuje swoje obowiązki w hali produkcyjnej lub w mniejszym pomieszczeniu, specjalnie do tego zajęcia przystosowanym. Praca w tym zawodzie związana jest z częstym przebywaniem w wysokiej temperaturze, co wiąże się z pewnym dyskomfortem.