CV Piekarz

Piekarz zajmuje się produkcją pieczywa. W swojej pracy wykorzystuje takie produkty jak: mąka, woda, drożdże i sól. Osoba zatrudniona na stanowisku piekarza odpowiada za właściwe przygotowanie mieszanek surowcowych, właściwe uformowanie ciasta oraz za wypieczenie go z zachowaniem zasad technologicznych. Piekarnie, oprócz chleba i bułek, produkują także galanterię piekarską, między innymi: rogale, chałki, bułki drożdżowe, weki i pączki. Obowiązkiem piekarza jest także obsługa maszyn, urządzeń i aparatury kontrolno-pomiarowej, a także dbanie o czystość magazynów, pomieszczeń produkcyjnych oraz sprzętów. Wszystkie czynności związane z produkcją żywności muszą być wykonywane według określonych procesów technologicznych. Miejscem pracy piekarza jest magazyn surowców, hala produkcyjna oraz magazyn wyrobów gotowych. Zawód ten wiąże się z przebywaniem w pomieszczeniach, gdzie panuje zmienna temperatura, gdyż magazyny najczęściej nie są ogrzewane, natomiast w części produkcyjnej, gdzie znajdują się piece temperatura jest znacznie podwyższona.